Запеканка из морского гребешка

Ингредиенты

  • рыба белая (филе без кожи) - 1 кг;
  • морской гребешок - 450 г;
  • креветки вареные очищенные - 400 г;
  • сыр твердый тертый - 250 г;
  • масло сливочное - 140 г;
  • сливки 33%-й жирности - 1 стакан;
  • молоко - 0,5 стакана;
  • вино белое сухое - 0,5 стакана;
  • лук репчатый - 2 головки;
  • лук зеленый - 5-6 перьев;
  • корень хрена - 1 ст. л.;
  • зелень петрушки - 25 г;
  • хлеб белый - 2 ломтика;
  • мука пшеничная - 2 ст. л.;
  • соль и перец - по вкусу

Способ приготовления

Растопите часть масла, добавьте муку. Помешивая, обжарьте до золотистого цвета, влейте вино, молоко и сливки. Доведите смесь до кипения и загустения. Добавьте соль, перец, часть сыра, хрен и мелко нарезанный репчатый лук. Разогрейте оставшееся масло и жарьте гребешков, помешивая, пока не начнет выделяться жидкость. Затем всыпьте хлебный мякиш, перемешайте. Переложите массу в форму, смазанную маслом. Добавьте рыбу, нарезанную кубиками, сверху уложите креветок и залейте приготовленным соусом. Посыпьте запеканку оставшимся сыром и сбрызните маслом. Запекайте до образования золотистой корочки.

Перед подачей посыпьте рубленым зеленым луком и зеленью петрушки.

Оставить отзыв

Мясная окрошка с картофелем
Мясная окрошка с картофелем
Салат "Ассорти" (2)
Салат "Ассорти" (2)

Совет еще

Наиболее острая — белая редька конической формы, менее острая — круглая черная.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле  Блины с ветчиной и сыром  Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля  Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами)  Хек в кляре  (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)