Запеканка из опят и картофеля
Ингредиенты
- опята - 800 г;
- картофель вареный - 8 шт.;
- растительное масло - 2 ст.л.;
- репчатый лук - 1 шт.;
- яйца - 4 шт.;
- молоко - 1 стакан;
- бульон грибной - 0,5 кубика;
- зелень укропа рубленая - 2 ст.л.;
- сыр тертый - 1 ст.л.;
- сливочное масло - 1 ст.л.;
- перец черный молотый , соль по вкусу
Способ приготовления
Картофель нарежьте ломтиками. Грибы отварите в подсоленной воде, нашинкуйте соломкой. Лук мелко порубите. Грибы и лук обжарьте по отдельности на растительном масле. Взбейте яйца с молоком, добавьте зелень, посолите, поперчите и перемешайте. В смазанную маслом форму уложите картофель, грибы и лук слоями так, чтобы верхний и нижний слои были из картофеля. Посыпьте раскрошенным бульонным кубиком, залейте яичной смесью, посыпьте тертым сыром, разложите кусочки сливочного масла. Запекайте при 230°C до образования золотистой корочки. К запеканке подайте салат из свежих помидоров.