"Рожки" с баклажанами

Ингредиенты

"рожки" - 150 г
баклажаны мелкие - 2 шт.
мука - 2 ст.л.
чеснок - 2 зубчика
масло растительное - 8 ст. ложек
лук репчатый - 1 головка
тимьян сушеный молотый - 1 ч.л.
помидоры консервированные в собственном соку - 480 г
салями - 200 г
сыр твердый тертый - 100 г
яйца - 4 шт.
сливки густые или сметана - 125 г
мускатный орех тертый - 1/4 ч.л.
перец черный молотый, лавровый лист, соль

Способ приготовления

"Рожки" сварить в большом количестве подсоленной воды. Откинуть на дуршлаг.

Баклажаны нарезать тонкими кружочками, посолить и запанировать в муке.

В половине нормы масла обжарить 1 зубчик чеснока, вынуть его и обжарить баклажаны.

Для томатного соуса лук и еще 1 зубчик чеснока мелко порубить, обжарить на 2 ст. л.х масла, добавить помидоры вместе с соком, соль, перец, тимьян, лавровый лист, тушить 15 минут.

В форму, смазанную маслом, положить слоями половину нормы "рожков", баклажаны, оставшиеся рожки и ломтики салями, смазывая слои томатным соусом и посыпая сыром. Залить яйцами, взбитыми со сливками, солью, перцем, мускатным орехом, посыпать оставшимся сыром и запекать 20 минут при 200 °С.

Оставить комментарий

Куриные голени в медовом соусе (Сковородка)

Суп со спаржей и креветками

Кулинарный лайфхак

Как доводить супы до загустения

Существует несколько способов «загущения» супа. Можно добавить муку в начале готовки, до вливания бульона, чтобы придать ему объем; можно непосредственно перед подачей на стол вбить в суп пасту из сливочного масла и муки. Кроме того, в горячий жидковатый суп можно добавить немного картофельного пюре или молотого риса. Приготовление супа в открытой кастрюле позволяет жидкости испаряться, в результате чего суп становится гуще, хотя при этом объем его уменьшается. Если же суп слишком густой, можно добавить в него немного бульона, молока, сливок или томатного сока.

Новые рецепты

Пицца "Карбонара" с беконом и яйцом Пицца "Гавайская" с ветчиной и ананасом (Духовка) Пицца "Четыре сыра" с пармезаном, моцареллой, горгонзолой и рикоттой (Духовка) Пицца "пепперони" с острым перцем (Духовка) Классическая пицца "Маргарита" (Духовка) Сэндвич с яйцом, беконом и сыром чеддер Сэндвич с лососем и сливочным сыром Веганский сэндвич с тофу и соусом "Сатай" Сэндвич с курицей терияки и кунжутом Гриль-сэндвич с сыром и ветчиной