"Рожки" с баклажанами
Ингредиенты
- "рожки" - 150 г
- баклажаны мелкие - 2 шт.
- мука - 2 ст.л.
- чеснок - 2 зубчика
- масло растительное - 8 ст. ложек
- лук репчатый - 1 головка
- тимьян сушеный молотый - 1 ч.л.
- помидоры консервированные в собственном соку - 480 г
- салями - 200 г
- сыр твердый тертый - 100 г
- яйца - 4 шт.
- сливки густые или сметана - 125 г
- мускатный орех тертый - 1/4 ч.л.
- перец черный молотый, лавровый лист, соль
Способ приготовления
"Рожки" сварить в большом количестве подсоленной воды. Откинуть на дуршлаг.
Баклажаны нарезать тонкими кружочками, посолить и запанировать в муке.
В половине нормы масла обжарить 1 зубчик чеснока, вынуть его и обжарить баклажаны.
Для томатного соуса лук и еще 1 зубчик чеснока мелко порубить, обжарить на 2 ст. л.х масла, добавить помидоры вместе с соком, соль, перец, тимьян, лавровый лист, тушить 15 минут.
В форму, смазанную маслом, положить слоями половину нормы "рожков", баклажаны, оставшиеся рожки и ломтики салями, смазывая слои томатным соусом и посыпая сыром. Залить яйцами, взбитыми со сливками, солью, перцем, мускатным орехом, посыпать оставшимся сыром и запекать 20 минут при 200 °С.
Оставить отзыв
Совет еще
Хорошо обжаренная свиная отбивная получается следующим образом: сначала ее следует обмазать растительным маслом, посолить и жарить до тех пор, пока на ее поверхности не появятся капельки крови. Затем перевернуть котлету, и после появления капелек крови на другой стороне жарить еще в течение 2—3 мин.