Плов вегетарианский
Ингредиенты
- рис длиннозерный - 1 стакан
- курага - 100 г
- лук репчатый - 2 головки
- чеснок - 1 зубчик
- масло оливковое - 2 ст.л.
- бульон мясной - 3 стакана
- изюм без косточек - 4 ст.л.
- орешки кедровые очищенные - 1 ст.л.
- шафран молотый - 1/4 ч.л.
- соль - по вкусу
Способ приготовления
Курагу залейте горячей водой и выдержите до набухания, промойте и нарежьте соломкой.Лук и чеснок нарежьте мелкими кубиками и обжарьте на масле, добавьте мясной бульон, измельченную курагу, посолите и тушите 10 минут.Затем введите рис и тушите без помешивания 15 минут, добавьте распаренный изюм и кедровые орешки, шафран и тушите еще 5 минут.