Кабачки фаршированные с перцем (Духовка)
ДуховкаИнгредиенты
Вам потребуется на 4 порции:
- 4 кабачка ( по 200 г),
- соль,
- по 250 г желтого и красного сладкого перца,
- 400 г мясного фарша,
- 1 яйцо,
- молотый черный перец, молотый красный жгучий перец,
- 3 ст. л. растительного масла,
- 125 мл бульона,
- 500 г очищенных консервированных томатов,
- несколько листиков базилика.
Количество порций: 4 шт.
Способ приготовления
Кабачки разрезать вдоль пополам. Вынуть мякоть, чтобы толщина стенок была равна приблизительно 0,5 см. Мякоть мелко нарезать. Кабачки посолить и оставить на 10 минут. 1/3 стручков сладкого перца нарезать кубиками и смешать с мясным фаршем, яйцом, мякотью кабачков, солью, молотым красным и черным перцем. Кабачки промокнуть салфеткой и наполнить начинкой. Кабачки выложить в жаропрочную форму, сбрызнуть растительным маслом, залить бульоном. Запекать в заранее разогретой духовке при температуре 175 градусов на нижнем уровне в течении 30 минут. При этом через 20 минут можно накрыть крышкой. Оставшийся перец нарезать кубиками, смешать с томатами и кипятить на среднем огне 5 минут, не накрывая крышкой. Затем приправить солью, молотым черным и красным перцем. Фаршированные кабачки и перец с томатами выложить на тарелки и украсить листиками базилика.
На гарнир можно подать рис.
Время приготовления: 55 минут. В одной порции 452 ккал.