Салат из индейки с перловкой

Ингредиенты

  • готовый рулет из индейки - 300-400 г.

  • сметана - 250 г.

  • морковь - 4 шт.

  • зеленый горошек - 200 г.

  • лук репчатый - 1 шт.

  • базилик - 1 пучок

  • куриный бульон - 4 кубика.

Способ приготовления

Развести бульонные кубики в 0,5 л кипящей воды. Мелко нарезанный лук и перловку поджарить в оливковом масле до золотистого цвета, залить бульоном и тушить на медленном огне. Морковь нарезать соломкой и вместе с горошком бланшировать в кипящей воде в течение 5 мин., обсушить и добавить к перловке. Тушить под крышкой до готовности, периодически помешивая. Индейку нарезать тонкими полосками, как для бефстроганов, обжарить в масле. Перемешать с перловкой и овощами, заправить сметаной, посыпать мелко нарезанным базиликом.

Оставить отзыв