Рагу из куриных потрохов (диабетическое)
Ингредиенты
На 1 порцию: потроха куриные 180 г, масло топленое 10 г, морковь 25 г, лук репчатый 30 г, петрушка 15 г, томат-паста 7 г, мука пшеничная 3 г, соль.
Способ приготовления
Куриные желудочки очищают и варят до полуготовности. Отвар сливают, желудочки промывают и разрезают вдоль на 3-4 части. Куриные печенки ошпаривают, промывают и разрезают каждую на 2 части. Очищенные и опаленные крылышки и шейки разрубают на 2 части и отваривают до полуготовности.
Подготовленные потроха обжаривают, кладут в кастрюлю (кроме печенки), заливают бульоном или овощным отваром, добавляют пассерованный томат, обжаренный лук, предварительно отваренный, нарезанные морковь, петрушку и тушат почти до готовности. Буль он, оставшийся после тушения, сливают и готовят на нем соус с мукой, поджаренной до светло-желтого цвета.
Подготовленным соусом заливают потроха, кладут печенку и снова тушат 15-20 минут.
Гарниры: овощи тушеные и отварные, салаты овощные.
Оставить отзыв
Совет еще
Для того чтобы мясо было более сочным и нежным, менее жирным, его слегка натирают горчичным порошком.
Новые рецепты
Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут
(Аэрогриль)
Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло
Стейк семги в аэрогриле
Блины с ветчиной и сыром
Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля
Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец
Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль
(Духовка)
Мармитако (тунец с овощами)
Хек в кляре
(Сковородка)
Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый
(Духовка)