Салат из макарон с маслинами

Ингредиенты

макароны (трубочки и спирали) - по 400г
соль
маслины (без косточек) - 250г
каперсы - 30г
анчоусы (филе) - 8 шт.
ароматизированный уксус - 4 ст. л.
оливковое масло - 8 ст. л.
сахар - 1 щепотка
чеснок - 3 зубчика
перец - 1 шт.
помидоры (мелкие) - 400г
кресс-салат - 3 пучка.

Способ приготовления

Отварить макароны в кипящей подсоленной воде. Воду слить, ополоснуть их холодной водой и оставить остывать в дуршлаге. С маслин и каперсов слить рассол. Промокнуть салфеткой филе анчоусов и мелко порезать. Смешать уксус, оливковое масло и сахар. Чеснок измельчить в чесночнице и добавить к уксусной заправке. Хорошо поперчить и посолить. Смешать макароны с соусом, маслинами, анчоусами и каперсами. Ополоснуть помидоры и разрезать каждый пополам. От кресс-салата отделить небольшие соцветия. То и другое добавить в салат и перемешать.