Стейк из говядины с чесночным маслом (Сковородка)

Сковородка
Стейк из говядины с чесночным маслом

Ингредиенты

  • 2 стейка из говядины (по 250 гр.)
  • 2 ст. ложки сливочного масла
  • 2 зубчика чеснока
  • Соль, перец по вкусу
  • Оливковое масло для жарки

Способ приготовления

  1. Подготовка мяса: Достаньте стейки из холодильника за 30-40 минут до жарки, чтобы они достигли комнатной температуры.
  2. Жарка: Разогрейте сковороду с оливковым маслом на сильном огне. Когда масло начнет слегка дымить, положите стейки на сковороду.
  3. Обжарка: Жарьте стейки 3-4 минуты с каждой стороны для средней прожарки (редко). Для более полной прожарки увеличьте время до 5-6 минут с каждой стороны.
  4. Чесночное масло: Пока стейки жарятся, растопите сливочное масло на маленькой сковороде. Добавьте измельченный чеснок и жарьте на среднем огне 1-2 минуты до появления аромата.
  5. Отдых мяса: После жарки положите стейки на тарелку и дайте им отдохнуть 5 минут. Это позволяет соку распределиться внутри мяса.
  6. Подача: Полейте стейки чесночным маслом и подавайте с гарниром по вашему выбору.

Совет: Для более насыщенного вкуса используйте стейки с мраморным жиром, например, рибай или т-бон. Мраморность делает мясо более сочным.

Комментарии
Оставить комментарий
Ламбургер
Ламбургер
Омлет с лососем и цветной капустой (Сковородка)
Омлет с лососем и цветной капустой

Кулинарный лайфхак

Когда мясо жарится в духовке, его можно поливать только выделившимся соком или горячей водой; от холодной воды оно становится жестким.

Новые рецепты

Говядина с фасолью и кукурузой  Шашлык из говядины с овощами  (На мангале) Говядина с апельсиновым соусом  (Сковородка) Говяжьи медальоны с соусом из красного вина  (Сковородка) Говядина с грибами в сливочном соусе  (Сковородка) Говяжий гуляш  (Сковородка) Говяжьи ребра в медово-соевом соусе  (Духовка) Говяжьи котлеты  (Сковородка) Бефстроганов (10)  (Сковородка) Тушеная говядина с овощами (2)