Треска, жаренная со сладким стручковым перцем (Постный стол)
Постный столИнгредиенты
- 600 г рыбы,
- 100 г муки пшеничной,
- 2 ст. ложки растительного масла,
- 500 г помидоров,
- цедра с одного лимона,
- 200 г сладкого стручкового перца.
Способ приготовления
Лимонную цедру тонко нарезать, ошпарить, просушить и спассеровать на растительном масле. Прибавить тонко нарезанный сладкий перец и припустить. Помидоры нарезать ломтиками и слегка обжарить отдельно.
Треску разделать на филе (без кожи и костей), нарезать на порции, посыпать солью, перцем, запанировать в пшеничной муке и обжарить.
На блюдо положить жареные помидоры, на них - рыбу, на рыбу - перец и лимонную цедру; посыпать зеленью. На гарнир подается жареный картофель или отварной рис.