Холодные соусы из майонеза и сметаны

Дополнительные продукты: в зависимости от вида соуса:

• для укропного соуса - 1-2 ст. ложки мелко нарезанного укропа;
• для огуречного соуса - 2 маринованных огурца, очищенных и нарезанных соломкой;
• для соуса с зеленым луком - 1/2 ст. ложки нарезанного зеленого лука;
• для соуса с каперсами - 1 ст. ложка рубленых каперсов;
• для томатного соуса - около 2 ст. ложек кетчупа;
• для соуса из сладкого перца - 2 стручка сладкого перца, потушенные на масле и измельченные в миксере;
• для соуса из хрена - 2 ст. ложки тертого хрена;
• для брусничного соуса - 2 ст. ложки протертого джема или брусники из компота;
• для яблочного соуса - 100 г яблок, очищенных и нарезанных очень тонкой соломкой;
• для апельсинового соуса - 1 небольшой апельсин, нарезанный ломтиками, апельсиновая цедра;
• для ветчинного соуса - 20-40 г постной ветчины, нарезанной соломкой.

Майонез перемешать с йогуртом, сметаной или взбитыми сливками. Добавить продукты в зависимости от вида соуса, соль, сок лимона и сахар.