Пирог баклажанный "Необыкновенный" (Духовка)

Духовка

Ингредиенты

  • 5-6 небольших баклажанов, 
  • 1 кг. мясного фарша (можно грамм 600-700), 
  • 2-3 луковицы, 
  • 50 гр. сыра, 
  • 2 стакана томатного сока с мякотью (можно заменить протертыми красными помидорами, а можно пополам с соком), 
  • 3/4 стакана молока, 
  • 2-3 яйца, 
  • соль, перец, укроп, петрушка.

Способ приготовления

Баклажаны разрезать на 4 части вдоль (можно чуть предварительно вымочить в соленой воде) и обжарить на растительном масле. В глубокую сковороду или кастрюлю уложить половину обжаренных баклажанов корочкой вниз. Между ними положить немного сливочного масла (кусочками). 

Второй слой - фарш, его надо посолить, поперчить, посыпать нарезанной петрушкой и укропом. 

Третий слой - жареный лук. Все залить томатным соком. 

Четвертый слой - баклажаны корочками вверх. В 3/4 стакана молока взбить 2-3- яйца и перемешать с натертым на крупной терке сыром. Этой смесью залить баклажаны. Печь в духовке 40-50 минут. Перед подачей на стол украсить зеленью. Очень сытное и вкусное блюдо.

Оставить отзыв

Салат "Гриб"
Салат "Гриб"
Овощной мусс со сладким перцем
Овощной мусс со сладким перцем

Совет еще

Очень часто дома приходится разрубать крупные куски мяса. На этот случай необходимо иметь дома колоду. Её можно сделать из чурбака диаметром и высотой 20-30 см. С одной стороны набивается обруч, из металлической полоски, а с другой стороны мелкими гвоздями прибивается войлок или резина.

Новые рецепты

Салат Парижель с копченой курицей  Перцы с фаршем в духовке  (Духовка) Фарш с грибами на сковороде  (Сковородка) Курица с карри в духовке  (Духовка) Суп Том Ям с лапшой  Салат-коктейль из ветчины с грушами Ветчина, Огурец маринованный, груши, Растительное масло Овощной салат с сыром (2)  Коктейль "Васара"  Салат "Юбилейный" (3)  Горячий салат из форели (лосося) со сметанной заправкой