Уха по-дальневосточному из кальмаров (2)
Ингредиенты
- 500 г кальмаров,
- 1,5 л рыбного бульона,
- 5 картофелин,
- 1 корень и 1 пучок петрушки,
- 1 головка репчатого лука,
- 2 ст. ложки сливочного масла,
- 1 лаврового листа,
- 2 ст. ложки томатного пюре,
- соль, перец по вкусу.
Время приготовления: 35 минут.
Количество порций: 4 шт.
Способ приготовления
- Очистите и вымойте кальмаров и опустите их в кипящую воду на 1-2 минуты.
- Лук нарежьте кубиками и обжарьте вместе с томатным пюре.
- В кипящий бульон положите нарезанный кубиками картофель и варите 10 минут, добавьте лук с томатным пюре, корень петрушки.
- За 5 минут до готовности положите отварных кальмаров, нарезанных соломкой, лавровый лист, соль, перец.
- При подаче посыпьте зеленью петрушки.