Кальмары, жаренные с ростками бамбука (Китайская кухня)

Ингредиенты

300 г кальмаров, 60 г ростков бамбука, 50 мл бульона, 30 г свиного жира, 10 г соевого соуса, 1 г глютамата натрия, 15 г кунжутного масла, 15 г репчатого лука, 5 мл уксуса, 20 мл вина или коньяка, 10 г чеснока.

Кухня Китайская кухня

Способ приготовления

Кальмары очистить от пленки и вместе с ростками бамбука нарезать соломкой, ошпарить кипятком. В посуду налить бульон и добавить все специи, хорошо перемешать. Кальмары и ростки бамбука обжарить на сильно разогретой сковороде с жиром, влить смесь со специями, хорошо перемешать (жарятся кальмары очень быстро, 2-3 мин).

Оставить отзыв

Сало, запеченное в фольге (Духовка)

Блинное тесто

Совет еще

Хорошо обжаренная свиная отбивная получается следующим образом: сначала ее следует обмазать растительным маслом, посолить и жарить до тех пор, пока на ее поверхности не появятся капельки крови. Затем перевернуть котлету, и после появления капелек крови на другой стороне жарить еще в течение 2—3 мин.

Новые рецепты