Завью пудиньш (Запеканка из трески) (Латышская кухня)

Ингредиенты

Треска горячего копчения (Филе) 75,
хлеб пшеничный 20,
молоко 15,
яйца 0,5 шт.,
лук репчатый 25,
маргарин столовый 10,
сухари 5,
сыр тертый 5,
соус сметанный 100,
орех мускатный, перец,
картофель 100,
горошек зеленый 50,
соль.

Способ приготовления

Рыбное филе пропускают через мясорубку вместе с размоченным в молоке белым хлебом и пассированным луком, добавляют сырые яйца, соль, перец, массу вымешивают, выкладывают слоем на смазанный жиром противень, посыпают сыром или сухарями и запекают. При подаче нарезают на порционные куски и поливают сметанным соусом с добавлением мускатного ореха.

На гарнир - картофель с горошком.

Оставить отзыв

Маринад из красного вина для шашлыка

Кекс "именинный" (Духовка)

Совет еще

Правила применения приправ: Кисло-молочные приправы (сметана, кефир, катык, ряженка и т.д.) применяются к овощным и тестяным блюдам. Кисло-растительные приправы (томат, ткемали, барбарис, гранат) и кисло-сладко-растительные приправы (айва, кетчуп) – к мясным блюдам. Солено-растительные (каперсы, маслины) – к рыбным блюдам. Приправы никогда нельзя разводить водой. Молочные приправы разбавляют сывороткой, а растительные – яблочным или сливовым соком. Пряности вводят в блюдо для придания ему ароматического оттенка и усиления вкуса блюда в целом.

Новые рецепты