Бэттэрадзукэ (Японская кухня)
Способ приготовления
На 4 порции:
Дайкон - 4 кг
Рисовые дрожи - 600 г
Сахар - 500 г
Рис - 3 стакана
Кипяток
Сёчу - 1 стакан
Почистить дайкон, разделить пополам и посыпать солью. После сушки убрать
всю влагу. Развязать комэкодзи и положить его в закипевшую воду в термос,
где хранить 8-10 часов. Прокипятить. Размешать рис, сахар и сёчу, добавить
дайкон. После 3-5 дней блюдо готово.