Морковник
Ингредиенты
Способ приготовления
Морковник известен лишь в диком виде. Растет в Скандинавии и других странах
Европы, очень редко - в Средиземноморье. В нашей стране встречается в
степных и лесостепных районах европейской части, на Кавказе, в Сибири.
Травяную массу цветущих растений и эфирное масло можно успешно
использовать в производстве овощных консервов и колбасных изделий, в
других отраслях пищевой промышленности. В кулинарии пряностью сдабривают
морковные, свекольные и картофельные салаты, овощные и мясные супы, щи,
борщи. Приятный аромат придает морковник тушеным блюдам из овощей,
мяса, рыбы, дичи. Используют растение и для ароматизации овощных маринадов.
Комментарии
Оставить комментарий
Совет еще
Осетровые рыбы - осетр, белуга, севрюга, шип, калуга, стерлядь. Издавна считаются наиболее ценными рыбами. Скелет этих рыб почти весь состоит из хряща. Мясо плотное и нежное с жировыми прослойками. Исключительную ценность представляет икра осетровых рыб, богатая жиром и полноценными белками.