Сочники северные
Ингредиенты
Для начинки: говядина 300 г, яйцо 2, луковица 1, ветчина 80-100 г, молоко 1/2 стакана, масло сливочное 40 - 50 г, соль по вкусу.
Способ приготовления
Мясо прокрутить через мясорубку, лук мелко нашинковать, ветчину нарубить, яйца сварить вкрутую и тоже нарубить. На разогретой,
смазанной жиром сковороде обжарить лук до золотистого цвета,
добавить к нему ветчину, мясо. Когда фарш хорошо прожарится,
добавить в него рубленые яйца, молоко, соль, перец. Далее
готовить так же, как и сочни с творогом.
Оставить отзыв
Совет еще
Чтобы узнать, доброкачественное ли мясо, надавите на него пальцем. У свежего мяса образующаяся ямка быстро выравнивается. Доброкачественное мясо на разрезе почти сухое. О качестве мяса можно судить по запаху, для этого нагрейте нож или вилку и проколите мясо: если оно протухло, нож или вилка будет иметь неприятный запах.