Мини-чебуреки (Сковородка)
Сковородка
Способ приготовления
В фарш добавить натертый на терке лук, соль, перец, мелко нарезанный зубчик чеснока. Немного развести фарш водой.
Вскипятить воду с маслом, заварить в ней 1 стакан муки и остудить. Добавить яйцо, водку, соль. Постепенно добавляя муку, вымесить тесто, которое не должно липнуть к рукам, накрыть его и дать настояться не менее часа, за это время 1 раз обмять.
Готовое тесто нарезать кусочками и очень тонко раскатать кружочки диаметром примерно 10 см. Фарш выкладывать небольшими порциями, оставляя место для сока, который будет выделяться при жарке.
Обжаривать по 1–2 минуты с каждой стороны на среднем огне в большом количестве масла.
Комментарии
Оставить комментарий
Совет еще
Не так просто сварить яйца без трещин. Зачастую скорлупа трескается и белок выдавливается наружу. Это происходит по причине того, что яйца при варке бьются друг об друга и скорлупа трескается, если поместить яйца в кипяток сразу из холодильника. Добавление небольшого количества соли или некольких капель уксуса решает эту проблему. Для того что бы яйца было легче чистить от скорлупы, ополосните их холодной водой сразу после варки. Наиболее полезны для питания яйца всмятку, потом идут яйца в мешочке и затем сырые. При варке обычно получаются яйца всмятку. Для приготовления яиц в мешочке, доведите воду до кипения, выключите огонь и подержите яйца 6 минут в остывающей воде.