Мини-чебуреки (Сковородка)

В фарш добавить натертый на терке лук, соль, перец, мелко нарезанный зубчик чеснока. Немного развести фарш водой.

Вскипятить воду с маслом, заварить в ней 1 стакан муки и остудить. Добавить яйцо, водку, соль. Постепенно добавляя муку, вымесить тесто, которое не должно липнуть к рукам, накрыть его и дать настояться не менее часа, за это время 1 раз обмять.

Готовое тесто нарезать кусочками и очень тонко раскатать кружочки диаметром примерно 10 см. Фарш выкладывать небольшими порциями, оставляя место для сока, который будет выделяться при жарке.

Обжаривать по 1–2 минуты с каждой стороны на среднем огне в большом количестве масла.