Телячьи ножки с оливками (Скороварка)
СкороваркаИнгредиенты
- 4 ножки
- 250 г зеленых сливок
- 50 г сливочного масла
- 1 ст. ложка муки
- 50 г томатной пасты
- 2 моркови
- 1 луковица, в которую воткнуть 4 гвоздики
- 1 лук-порей
- пучок зелени
- соль, перец
Способ приготовления
Налить в скороварку 1 л воды. Положить ножки, лук, морковь, лук-порей, зелень, соль. Закрыть крышкой и варить 10 мин. Открыть и освободить ножки от костей. Бульон перелить в отдельную кастрюлю. В освобожденную скороварку положить муку и, помешивая, нагревать на медленном огне с маслом, добавить одну чашку бульона и томатную пасту. Положить мясо с ножек. Закрыть и варить 30 мин. Оливки положить в конце приготовления.