Крем чайный
Ингредиенты
- 500 г воды,
- 30 г чая
- корица,
- тертая цедра с 1/2 лимона,
- 750 г сливок,
- 100 г сахара,
- 10 яичных желтков,
- 300 г сливок для пены,
- шоколад.
Способ приготовления
30 г чая лучшего сорта залить кипятком, смещать с корицей и тертой лимонной цедрой и оставить на 10 мин. Затем жидкость процедить и прокипятить вместе со сладкими сливками.
10 яичных желтков хорошо взбить и добавить к теплой чайной массе. Все хорошо вымешать и держать на огне, непрерывно помешивая, до образования густой массы (до кипения не доводить). Загустевшую массу снять с плиты и мешать до охлаждения (30-35°). Крем разлить в вазочки и поставить в холодное место.
Перед подачей на стол украсить взбитыми сливками и шоколадом.
Комментарии
Оставить комментарий
Кулинарный лайфхак
Тесто лучше пропечется, если вокруг пирога на противне оставить пустоты.
Новые рецепты
Пицца "Карбонара" с беконом и яйцом
Пицца "Гавайская" с ветчиной и ананасом
(Духовка)
Пицца "Четыре сыра" с пармезаном, моцареллой, горгонзолой и рикоттой
(Духовка)
Пицца "пепперони" с острым перцем
(Духовка)
Классическая пицца "Маргарита"
(Духовка)
Сэндвич с яйцом, беконом и сыром чеддер
Сэндвич с лососем и сливочным сыром
Веганский сэндвич с тофу и соусом "Сатай"
Сэндвич с курицей терияки и кунжутом
Гриль-сэндвич с сыром и ветчиной