Бифштексы австралийские с бананами

Ингредиенты

600 г хорошей говяжьей вырезки,
2 столовые ложки сливочного масла,
1 яйцо,
1 желток,
2 банана,
1 небольшая луковица,
3 столовые ложки сливок,
1 неполная столовая ложка муки,
перец и соль,
панировочные сухари,
1 столовая ложка тертого хрена,
1 щепотка сахара.

Способ приготовления

Мясо нарезать на довольно тонкие ломти и отбить молотком. На сковороду положить 1 столовую ложку сливочного масла и зажарить бифштексы с обеих сторон в течение 6-8 минут. Бананы разрезать вдоль на две части, обвалять в муке, посыпать солью и перцем, затем обмакнуть в яйце, обвалять в панировочных сухарях и обжарить в оставшемся жире. Бифштексы посолить и поперчить и отставить на край плиты. Сливки смешать с тертым хреном и желтком и, помешивая, соединить с соусом, оставшимся от жаренья бифштексов. Приправить по вкусу солью, перцем и сахаром и вылить получившуюся смесь на бифштексы.