Бифштекс ковбойский
Ингредиенты
- 150 г филе говядины,
- 1 ст. ложка мясного бульона,
- 2 ст. ложки оливкового масла,
- 50 мл коньяка,
- 0,25 стакана десертного белого вина,
- 3 ст. ложки черного молотого перца,
- 2 ч. ложки соли.
Способ приготовления
С говядины срезать жир и разрезать на 2 порционных куска толщиной около 5 см. Мясо натереть солью, перцем и обжаривать на сильном огне на оливковом масле с обеих сторон. Затем па среднем огне довести мясо до желаемой степени готовности. Готовое мясо выложить на тарелку. В сковороду, в которой жарилось мясо, влить вино, коньяк, мясной концентрированный бульон и довести до кипения. Размешать полученный сок и полить им мясо.
Оставить отзыв
Совет еще
Варить грибы в маринаде надо 10—25 минут. Грибы считаются готовыми, когда они начинают опускаться на дно, а рассол становится прозрачным.