Борщ с копченым гусем или уткой (2)

Ингредиенты

300-400 г копченого гуся или утки с костями,
500 г свеклы,
300 г квашеной капусты,
100 г моркови,
1 средняя луковица,
3 ст. л. томатной пасты,
1 ч. л. уксуса,
1 зубчик чеснока,
50 г корня сельдерея,
4 ст. л. растительного масла,
соль, сахар, специи, зелень, сметана по вкусу

Способ приготовления

продукты для рецепта Борщ с копченым гусем или уткой

Кости отделить от мяса птицы, залить 3—4 л холодной воды и варить на сильном огне 20—30 мин. Кости удалить — они больше не пригодятся. Свеклу, морковь и корень сельдерея очистить и нарезать соломкой. Налить в сковороду 4—5 ст. л. бульона, добавить овощи, томатную пасту, соль, сахар, уксус и тушить до мягкости.

свекла тушенная с овощами по рецепту Борщ с копченым гусем или уткой

Лук нарезать мелкими кубиками, поджарить на растительном масле. Затем добавить квашеную капусту, тушить под крышкой 5—7 мин, снять с огня и добавить измельченный чеснок.

тушенная капуста по рецепту Борщ с копченым гусем или уткой

В кипящий бульон положить тушеные овощи, лук с капустой, посолить, добавить сахар, специи и копченое мясо птицы, варить 3—5 мин. Готовый борщ посыпать рубленой зеленью. Подавать со сметаной.

готовый суп по рецепту Борщ с копченым гусем или уткой

Оставить комментарий

Сельдь маринованная с лимонным соком "Пряная"

Салат с красной рыбой, яйцами и помидорами

Совет еще

В отличие от некоторых кушаний из говядины (ростбиф, бифштекс) и баранины (задняя ножка, котлеты натуральные), телятину и свинину всегда доводят до готовности.

Новые рецепты

Пицца "Карбонара" с беконом и яйцом Пицца "Гавайская" с ветчиной и ананасом (Духовка) Пицца "Четыре сыра" с пармезаном, моцареллой, горгонзолой и рикоттой (Духовка) Пицца "пепперони" с острым перцем (Духовка) Классическая пицца "Маргарита" (Духовка) Сэндвич с яйцом, беконом и сыром чеддер Сэндвич с лососем и сливочным сыром Веганский сэндвич с тофу и соусом "Сатай" Сэндвич с курицей терияки и кунжутом Гриль-сэндвич с сыром и ветчиной