Борщ с копченым гусем или уткой (2)

Ингредиенты

300-400 г копченого гуся или утки с костями,
500 г свеклы,
300 г квашеной капусты,
100 г моркови,
1 средняя луковица,
3 ст. л. томатной пасты,
1 ч. л. уксуса,
1 зубчик чеснока,
50 г корня сельдерея,
4 ст. л. растительного масла,
соль, сахар, специи, зелень, сметана по вкусу

Способ приготовления

продукты для рецепта Борщ с копченым гусем или уткой

Кости отделить от мяса птицы, залить 3—4 л холодной воды и варить на сильном огне 20—30 мин. Кости удалить — они больше не пригодятся. Свеклу, морковь и корень сельдерея очистить и нарезать соломкой. Налить в сковороду 4—5 ст. л. бульона, добавить овощи, томатную пасту, соль, сахар, уксус и тушить до мягкости.

свекла тушенная с овощами по рецепту Борщ с копченым гусем или уткой

Лук нарезать мелкими кубиками, поджарить на растительном масле. Затем добавить квашеную капусту, тушить под крышкой 5—7 мин, снять с огня и добавить измельченный чеснок.

тушенная капуста по рецепту Борщ с копченым гусем или уткой

В кипящий бульон положить тушеные овощи, лук с капустой, посолить, добавить сахар, специи и копченое мясо птицы, варить 3—5 мин. Готовый борщ посыпать рубленой зеленью. Подавать со сметаной.

готовый суп по рецепту Борщ с копченым гусем или уткой

Оставить отзыв

Грибная икра (4)

Рыба с орехами

Совет еще

Витамин С при нагревании разрушается, поэтому зеленые овощи добавляйте в суп в последний момент.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле Блины с ветчиной и сыром Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами) Хек в кляре (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)