Соте из баклажанов (острая приправа)
Ингредиенты
- Баклажаны 10кг,
- перец сладкий красный 7 кг,
- чеснок 0.3кг,
- перец острый 0.1кг,
- уксус 4% 1/2 литра,
- соль 0.1кг,
- масло растительное 1 литр.
Способ приготовления
Баклажаны помыть и нарезать на кружочки толщиной 1.5-2см, замочить в подсоленной воде, дать постоять 2 часа.
Чеснок, перец сладкий и горький перемолоть на мясорубке, смешать с уксусом. Подсушены баклажаны, жарить в масле до готовности.
Снимать вилкой, обмакивать с двух сторон в острую массу и укладывать плотно в банки. Можно добавлять растительного масла из сковороды. Банки закатать.
Готово к употреблению через две недели.
Комментарии
Оставить комментарий
Кулинарный лайфхак
Мясо нужно жарить перед подачей к столу. Даже при непродолжительном хранении вкус жареного мяса ухудшается.
Новые рецепты
Пицца "Карбонара" с беконом и яйцом
Пицца "Гавайская" с ветчиной и ананасом
(Духовка)
Пицца "Четыре сыра" с пармезаном, моцареллой, горгонзолой и рикоттой
(Духовка)
Пицца "пепперони" с острым перцем
(Духовка)
Классическая пицца "Маргарита"
(Духовка)
Сэндвич с яйцом, беконом и сыром чеддер
Сэндвич с лососем и сливочным сыром
Веганский сэндвич с тофу и соусом "Сатай"
Сэндвич с курицей терияки и кунжутом
Гриль-сэндвич с сыром и ветчиной