Запеканка из сёмги с квашеной капустой (Духовка)

Духовка

Ингредиенты

Семга филе 800 гр. Лимон 1 шт. Соль по вкусу Перец черный по вкусу Сливочное масло 50 гр. капуста квашеная 500 гр. вино сухое белое 125 гр. Сметана жирная 200 гр. Кайенский перец по вкусу

Способ приготовления

Филе вымыть, обсушить и снять кожу. Натереть цедры с половины лимона, а остаток цедры срезать тоненькими полосками. Рыбу сбрызнуть лимонным соком, приправить солью и перцем.

Нагреть духовку до 200 градусов. Растопить сливочное масло и дать ему слегка закоричневеть. Форму смазать жиром. Выложить в неё квашеную капусту, посыпать лимонной цедрой. Филе разрезать на 8 кусков, положить на капусту и полить сливочным маслом.

Вино перемешать со сметаной и щепоткой кайенского перца, вылить на сёмгу и капусту. Запекать 25-30 минут.

Украсить запеканку полосками лимонной цедры.