Бульон готовят, как описано в рецептурах выше. Коренья и лук нарезают дольками и слегка пассируют. Капусту нарезают дольками вместе с кочерыжкой и закладывают в кипящий бульон, дают закипеть, кладут овощи и варят до готовности.
<p/>
За 5-10 минут до готовности добавляют свежие помидоры, нарезанные дольками.
<p/>
К супу подают гренки.