Щавель, тушенный с маслом и яйцами
Ингредиенты
Щавель 1 кг, топленое масло 150 г, лук репчатый 2 головки, кинза 1 пучок, яйца 6шт., соль.
Способ приготовления
Щавель отварить в кипящей подсоленной воде, откинуть на дуршлаг.
После того, как стечет вода, щавель слегка обжарить и измельчить.
Нашинкованный репчатый лук слегка обжарить на топленом масле. Добавить щавель, мелко нарезанную зелень кинзы, соль, масло, все хорошо перемешать и тушить до готовности.
За несколько минут до окончания тушения массу залить яйцами.
Комментарии
Оставить комментарий
Совет еще
Жир снятый с бульона, ароматен и нежен на вкус. Выпарите из него влагу, процедите и обязательно используйте для готовки. Особенно хорошо тушить с этим жиром овощи.