Левашники
Ингредиенты
- Мука 3 стакана,
- яйца 3 шт.,
- вода 3/4 стакана,
- водка 1 ст.л.,
- сахарный песок 2 ст.л.,
- варенье 300 г,
- фритюр 200 г (жир).
Способ приготовления
В холодной воде развести сахар, соль, водку, яичный белок, все хорошо размешать. В пшеничной муке сделать воронку и осторожно вылить в нее смесь.
Замесить очень крутое тесто, раскатать его как можно тоньше и нарезать квадратиками. На угол квадратика положить варенье, свернуть по диагонали, края левашника защепить и смазать желтком. Изделия проколоть вилкой и жарить во фритюре.
Подавать левашники горячими.