Баранина "Легенда"
Ингредиенты
- 800 г баранины,
- 1 морковь,
- 1 луковица;
- соль и перец по вкусу.
Для соуса:
- 100 г изюма,
- 100 г очищенных орехов,
- 1 ст. ложка томатного соуса или томата-пасты,
- 1 ст. ложка гранатового экстракта,
- 2 стакана воды; соль и сахар по вкусу.
Способ приготовления
Баранину (заднюю часть с косточкой) нарезать на куски, посолить, поперчить, обжарить с двух сторон и потушить в небольшом количестве воды или бульона, добавить лук и морковь. Подавать с картофелем и овощами. Отдельно подать соус.
Соус. Орехи, изюм промолоть на мясорубке, положить томат, гранатовый экстракт, залить кипяченой водой, перемешать, добавить соль и сахар по вкусу.
Комментарии
Оставить комментарий
Совет еще
Можно сушить отваренные корни петрушки и сельдерея — они хорошо сохраняют вкус и внешний вид. Вареные овощи нашинковать, рассыпать тонким слоем на полотне или фанере и подсушить на воздухе, время от времени перемешивая. Подсушенные овощи положить на листы слоем 1—2 см и сушить в духовом шкафу или печи при температуре 60°С 5—б ч. В процессе сушки несколько раз перемешать. В начале сушки дверцы в течение 15 мин должны быть приоткрытыми.