Суп-пюре из риса (3)
Ингредиенты
- 40 г риса,
- 250 г бульона,
- 20 г сливок,
- 1/2 яйца,
- 10 г сливочного масла,
- 10 г риса для засыпки,
- соль.
Способ приготовления
Рис сварить на бульоне до пюреобразного состояния, а затем пропустить через блендер или обработать миксером. В полученный суп-пюре выложить отварной рис (его варят отдельно на воде в течение 15 минут) и заправочную смесь из сырых яичных желтков, сливок и соли.