Соус песто (2)

Ингредиенты

100 г кедровых орешков 5 зубчиков чеснока 100 г свежее натёртого Parmeggiano 3-4 пучка зелёного базилика оливковое масло (4-6 ст.л.) соль, перец лимонный сок (1/2 лимона) лимонная цедра (1/2 лимона) щепотка сахара

Способ приготовления

Орешки слегка поджарить на сухой сковороде (без масла). Сыр, чеснок, сахар, орешки, лимонный сок и цедру измельчить в блендере. Добавить листья базилика, соль, перец и оливковое масло, снова всё хорошо измельчить. Базисный рецепт Pesto genovese состоит из листьев базилика, чеснока, оливкового масла и орехов (кедровых или грецких). В этом рецепте есть своя особая нотка: лимонный сок - это придаёт песто очень приятный свежий лимонный вкус. Подавать соус песто к пасте или спагетти. Песто также можно добавлять при выпечке хлеба. Можно сделать заготовки, такой соус песто хранится в холодильнике около недели.

Оставить отзыв

Соленая сельдь

Грейпфрутовый салат с морскими гребешками

Совет еще

У белых грибов ножки отрезают полностью или частично так, чтобы осталось не более половины. Сушат их отдельно.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле Блины с ветчиной и сыром Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами) Хек в кляре (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)