Плов с изюмом (4)

Перебранный и промытый рис залить кипятком на 10-15 минут. Затем рис откинуть на дуршлаг и переложить в кастрюлю с кипящей водой. Варить до готовности. В отдельную кастрюлю влить часть масла, положить в нее отваренный рис и сверху залить маслом. Плотно закрыть крышкой и поставить на очень слабый огонь на 25-30 минут. Предварительно перебранный и набухший в воде изюм поджарить на масле на слабом огне. При подаче на стол поверх риса положить поджаренный изюм.