Турнедо Россини
Ингредиенты
- белый хлеб — 2 больших ломтя,
- филе говядины — 2 куска,
- соль, перец по вкусу,
- паштет из свиной печени — 2 ломтика,
- помидоры — 2 шт.,
- лимон — 2 дольки,
- петрушка — 2 веточки,
- жареное сало.
Количество порций: 2 шт.
Способ приготовления
Филе говядины посолить и обжарить в масле с обеих сторон, поперчить и положить на ломти белого хлеба, обжаренные в масле. На каждое филе положить ломтик паштета из свиной печени. Украсить готовые куски филе дольками помидоров, лимона и петрушкой. Это блюдо подают также с ломтиками гусиной печенки и с соусом из мадеры. На гарнир можно подать пасту.