Салат из варёных баклажанов

Ингредиенты

  • 3-4 баклажана,
  • 1 ст. ложка растительного масла,
  • 1 кофейная ложка молотого сладкого красного перца,
  • 1 зубчик чеснока,
  • 1 кофейная ложка молотого тмина (по желанию),
  • 2 ст. ложки уксуса или 1 лимон (по желанию).

Способ приготовления

Вымытые баклажаны, не очищая, если кожица не грубая, мелко нарезать, залить водой с солью, растительным маслом, молотым красным перцем и толченым чесноком и варить на среднем огне, время от времени помешивая, до полного испарения воды. Полученную смесь можно при желании сдобрить тмином и лимонным соком. Этот салат едят горячим, теплым или охлажденным.

Комментарии
Оставить комментарий
Суп-пюре с лисичками
Суп-пюре с лисичками
Салат из помидоров с чесноком (Армянская кухня)
Салат из помидоров с чесноком

Совет еще

Чтобы фарш не прилипал к рукам или ложке, смачивайте их холодной водой.

Новые рецепты

Пицца "Карбонара" с беконом и яйцом  Пицца "Гавайская" с ветчиной и ананасом  (Духовка) Пицца "Четыре сыра" с пармезаном, моцареллой, горгонзолой и рикоттой  (Духовка) Пицца "пепперони" с острым перцем  (Духовка) Классическая пицца "Маргарита"  (Духовка) Сэндвич с яйцом, беконом и сыром чеддер  Сэндвич с лососем и сливочным сыром  Веганский сэндвич с тофу и соусом "Сатай"  Сэндвич с курицей терияки и кунжутом  Гриль-сэндвич с сыром и ветчиной