Суп картофельный с кабачками и цветной капустой
Ингредиенты
- вода - 4 стакана
- картофель - 4 шт.
- морковь - 1 шт.
- стебли сельдерея - 4 шт.
- лук-порей - 1\4 стебля
- кабачок - 1\2 шт.
- капуста цветная - 200 гр.
- сладкий перец - 1 шт.
- помидоры - 2 шт.
- масло топленое - 2 ст. ложки
- сметана - 4 ст. ложки
- соль
Способ приготовления
Морковь и лук-порей нарежьте кружочками, перец - соломкой. Спассеруйте овощи на топленом масле. Картофель, стебли сельдерея и кабачок нарежьте ломтиками, капусту разберите на соцветия. В кипящую воду положите картофель, доведите до кипения, добавьте кабачок, сельдерей, капусту, пассерованные овощи, варите 10 минут. В конце варки положите помидоры, нарезанные дольками, посолите и варите еще 5 минут. Подавайте суп со сметаной и рубленой зеленью.