Шампиньоны, запеченные с картофелем

Ингредиенты

Шампиньоны 500 гр. картофельное пюре 600 гр. Сливочное масло 2 ст. л. Лимонный сок 1 шт. Сметана 1/2 стак. сыр твердый тёртый 4 ст. л. Панировочные сухари 2 ст. л. Растительное масло 1 ст. л. Соль

Способ приготовления

Шампиньоны обжарьте на масле, сбрызните лимонным соком, посолите. Сметану перемешайте с сыром. В смазанную маслом форму выложите часть картофельного пюре, затем шампиньоны, залейте их сметаной с сыром. С помощью кондитерского мешка выложите оставшееся картофельное пюре в виде бордюра. Посыпьте сухарями, сбрызните маслом и запекайте до образования золотистой корочки.

При подаче разрежьте запеканку на порции и оформить рубленой зеленью укропа и петрушки.