Андалузское гаспачо (2)
Ингредиенты
- хлеб белый без корки - 50 гр.
- помидоры спелые - 700 гр.
- огурцы свежие - 1 шт.
- майонез - 1\2 стакана
- уксус 3%-й - 3 ст. ложки
- лук репчатый тертый - 2 ст. ложки
- зелень петрушки рубленая - 1 ст. ложка
- сахар - щепотка
- перец красный молотый
- соль
- лед
Способ приготовления
Помидоры ошпарьте кипятком и очистите от кожицы. Один помидор смешайте с размоченным хлебом и протрите сквозь сито или взбейте в миксере. Затем заправьте майонезом, разбавленным уксусом, разведите 0,5 л воды, введите сахар, соль, перец и тертый лук. Оставшиеся помидоры и очищенный от кожицы и семян огурец соедините с приготовленной смесью.
Подавайте с кусочками льда и зеленью петрушки.