Луковый суп по-крестьянски (Мексиканская кухня)

Ингредиенты

  • Лук репчатый 100,
  • масло сливочное или маргарин 10,
  • мука кукурузная 10,
  • бульон 180,
  • молоко 100,
  • сливки 50,
  • булка 50,
  • яйцо 1/2 шт. (Желток),
  • сыр тертый 20,
  • перец, соль.

Способ приготовления

Лук нарезают и тушат в масле на слабом огне, не давая зарумяниться. Всыпают муку, перемешивают, разводят бульоном (Лучше всего - куриным или говяжьим) и дают прокипеть. Заправляют перцем, солью, молоком и сливками. Смесью тертого сыра с сырым желтком намазывают подсушенные в жарочном шкафу ломтики булки, кладут их в суповую миску, заливают горячим супом, дают постоять 3-4 минут и подают.

Комментарии
Оставить комментарий
"Лилии"
"Лилии"
Салат грибной
Салат грибной

Кулинарный лайфхак

Молоко при кипячении не сбежит, если края кастрюли смазать жиром.

Новые рецепты

Пицца "Карбонара" с беконом и яйцом  Пицца "Гавайская" с ветчиной и ананасом  (Духовка) Пицца "Четыре сыра" с пармезаном, моцареллой, горгонзолой и рикоттой  (Духовка) Пицца "пепперони" с острым перцем  (Духовка) Классическая пицца "Маргарита"  (Духовка) Сэндвич с яйцом, беконом и сыром чеддер  Сэндвич с лососем и сливочным сыром  Веганский сэндвич с тофу и соусом "Сатай"  Сэндвич с курицей терияки и кунжутом  Гриль-сэндвич с сыром и ветчиной