Яйца фаршированные с креветками
Ингредиенты
- яйца вареные - 4 шт.
- креветки вареные - 8 шт.
- сок - 1\2 лимона
- херес - 2 ст. ложки
- чеснок - 4 зубчика
- масло сливочное - 6 ст. ложек
- перец красный молотый,
- соль по вкусу
Способ приготовления
Креветок очистите, посолите, поперчите, сбрызните лимонным соком и, помешивая обжаривайте на 2 столовых ложках масла 5 минут. Затем полейте хересом, прогрейте, после чего охладите. Маслины нарежьте колечками. Яйца разрежьте вдоль пополам, выньте желтки. Разотрите их с маслом, мелко рубленным чесноком, посолите и поперчите. Половинки яиц наполните приготовленной массой с помощью кондитерского шприца. Сверху положите две креветки, оформите маслинами и укропом.
При подаче в центр блюда уложите кружочки лимона, а вокруг - фаршированные яйца.