Гречневая каша "Праздничная"
Ингредиенты
- крупа гречневая - 2 стакана
- вода - 3 стакана
- морковь крупная - 2 шт.
- перец сладкий разного цвета - 2 стручка
- баклажаны небольшие - 2 шт.
- лук репчатый - 1 головка
- помидоры - 2 шт.
- грибы вешенки - 100 гр.
- масло кукурузное - 5 ст. ложек
- мука пшеничная - 1 ст. ложка
- сахарная пудра - 1 ч. ложка
- соль
- масло сливочное - 2 ст. ложки
Способ приготовления
Гречку переберите, промойте 2-3 раза в теплой воде, обжарьте на слабом огне, добавьте 1 столовую ложку масла, перемешайте. Залейте кипящей водой на 1 см выше уровня крупы, посолите и варите на слабом огне, медленно помешивая, в течение 40 минут. Затем снимите с огня, укутайте. Помидоры нарежьте дольками, удалите семена. Баклажаны нарежьте продольными ломтиками. У стручков перца удалите плодоножки с семенами, нарежьте его кольцами. Морковь нарежьте продольными ломтиками, вырежьте из них фигурки при помощи специальных формочек. Лук очистите, нарежьте кольцами, запанируйте в муке, смешанной с сахарной пудрой. Вешенки промойте, ошпарьте. Овощи и целые грибы обжарьте по отдельности в кукурузном масле.
Поверх готовой каши разложите баклажаны, помидоры, лук, морковь, перец, вешенки.
При подаче полейте растопленным сливочным маслом.