Рыбные рулетики на овощной подложке
Ингредиенты
рыбное филе 1 кг.,
тёртый сыра твёрдых сортов (Российский, Костромской, Голландский и т.д.) 400 г.,
морковь – 2 шт.,
репчатый лук – 3 шт.,
растительное масло – 2 ст.ложки,
майонез – 150 г.,
горчица – 2 ст.ложки,
мелко рубленная зелень (укроп, петрушка, базилик и т.д.) – 1/2 стакана,
чёрный молотый перец,
соль по вкусу.
Способ приготовления
Рыбное филе нарезать на порционные куски, немного отбить с одной стороны, посолить и поперчить.
Смазать одну сторону горчицей, равномерно распределить по ней 1 столовую ложку смеси из сыра и зелени, скатать рулетиком.
Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной тёрке, выложить на разогретую сковороду с растительным маслом и пассеровать на среднем огне в течение 3 минут.
В форму для запекания переложить лук и морковь, смазать майонезом, выложить рыбные рулетики, смазать майонезом и посыпать оставшейся смесью из сыра и зелени. Запекать в духовке при температуре 180 градусов в течение 35 минут.
Выложить на блюдо и подавать к столу в горячем виде.
Оставить отзыв
Совет еще
Рыбью чешую удаляют ножом, передвигая его в направлении от хвоста к голове. Если чешуя трудно удаляется, рыбу следует погрузить на несколько минут в кипящую воду, а пальцы натереть солью.