Андалузское гаспачо (3)
Ингредиенты
- помидоры - 12 шт.
- сок томатный - 500 гр.
- огурцы - 200 гр.
- лук - 1 головка
- уксус винный - 1 ст. ложка
- оливковое масло - 2 ст. ложки
- зелень сельдерея - 2 ст. ложки
- сахар - 1 ч. ложка
- сладкий перец красный - 1 шт.
- лимон - 1\2 шт.
- соль по вкусу
Для гренок:
- булка без корочек - 50 гр.
- чеснок - 1 зубчик
- оливковое масло - 1 ст. ложка
- паприка молотая - 1\4 ч. ложки
Способ приготовления
Спелые помидоры ошпарить и снять с них кожицу. Самый крупный помидор отложить, остальные, удалив семена, протереть через сито или взбить миксером. В протертую массу влить масло, сок, уксус, заправить солью, сахаром, зеленью и взбить. Оставшийся помидор, огурцы и сладкий перец отделить от семян. Подготовленные овощи и лук нарезать кубиками, положить в суп, перемешать и хорошо охладить. Булку нарезать кубиками, затем обжарить, помешивая, на масле вместе с рубленым чесноком и перцем, затем запечь до образования румяной корочки.
При подаче посыпать зеленью и подать с кружочками лимона и гренками.
Оставить отзыв
Совет еще
Мясо, жаренное на решетке, подают сразу.