Лапша с мясом по-энингски (Венгерская кухня)

Ингредиенты

320 г широкой лапши,
200 г лопаточной части свинины,
100 г ветчины,
150 г помидоров,
100 г сельдерея,
50 г сливочного масла,
100 г растительного масла,
1 морковь,
1 луковица,
50 г зелёного горошка,
500 г костного отвара,
4 листочка розмарина,
20 г соли.

Способ приготовления

Подготовка продуктов: Опустить помидоры на несколько минут в горячую воду, очистить их от кожуры и порезать кубиками. Свинину разрезать на мелкие кубики, лук измельчить, а ветчину порезать полосками.

Приготовление: Положить в костный отвар листики розмарина, прокипятить и отварить в нём лапшу. Сбросить лапшу на дуршлаг и промыть. Лук протушить на растительном масле, положить в него кусочки мяса и продолжать жарить, добавить овощи, потушить всё до готовности, смешать с отваренной и заправленной сливочным маслом лапшой. Сразу же горячей подать на стол.

Количество порций: 4