Сметанный соус

Ингредиенты

Сметана 2 стак. мука пшеничная 1 ст. л. Сливочное масло 20 гр. Молотый черный перец на кончике ножа

Способ приготовления

Сметану доводят до кипения. Затем в приготовленную на сливочном масле белую пассировку (муку, обжаренную на масле) постепенно вливают разогретую сметану, непрерывно помешивая веселкой. После этого добавляют специи (соль и перец), процеживают и доводят до кипения.

Сметанный соус подают к мясным, рыбным, овощным блюдам, отварной птице и горячим закускам. Этот соус используют также при изготовлении сметанных соусов с разными наполнителями.

Оставить отзыв

Куриное филе в кляре

Торт "Полено"

Совет еще

Чтобы тушка домашней птицы равномернее проварилась или прожарилась и стала более привлекательной на вид, её надо предварительно заправить: на нижней части брюшка с двух противоположных сторон надрезать кожу и вложить туда ножки; крылышки подвернуть к спинке.

Новые рецепты