Холодный свекольник
Ингредиенты
- 200 г свеклы,
- 200 г огурцов,
- 2 сваренных вкрутую яйца,
- зелень,
- лимонная кислота,
- соль,
- сахар,
- 1 л воды,
- 4 ст. ложки сметаны.
Способ приготовления
Молодую свеклу промыть, сварить, очистить, натереть на мелкой терке. Зеленый лук мелко нарезать, перетереть с солью. Огурцы очистить, нарезать кубиками. Яйца мелко порубить. Кипяченую воду подкислить лимонной кислотой или уксусом, залить приготовленную свеклу, размешать и опустить остальные продукты. Для придания остроты добавить горчицу.
При подаче в каждую тарелку положить сметану.