Запеканка с копченой рыбой (Духовка)
ДуховкаИнгредиенты
- 250 г. рыбы горячего копчения,
- 1 баночка консервированной кукурузы,
- 1 банка помидоров,
- 300 г. зелёного горошка,
- соль, петрушка, жир для формы,
- 3 яйца,
- 5 ст. ложек молока,
- молотый чёрный перец,
- 2 ст. ложки тёртого сыра,
- 30 г. сливочного масла,
- 1 пучок зелёного лука.
Способ приготовления
Рыбу, удалив кожу и кости, разрезать на небольшие куски.
Кукурузу и помидоры откинуть на дуршлаг. Помидоры разрезать пополам или на четыре части. Зелёный горошек отварить 5 минут в подсоленной воде, затем откинуть на дуршлаг. Петрушку вымыть под струёй холодной воды, обсушить, мелко нарезать и перемешать с кукурузой и горошком. На дно обильно смазанной жиром формы для запекания положить куски рыбы, сверху равномерно распределить помидоры. Затем положить смесь кукурузы и горошка. Яйца взбить с молоком, поперчить и вылить на овощи. Посыпать тёртым сыром, положить кусочки сливочного масла. Запекать в предварительно разогретой до 200 духовке ок. 15 минут.
Зелёный лук вымыть под струёй холодной воды, обсушить и мелко нарезать.
Перед подачей на стол посыпать им запеканку. К запеканке можно подать картофельное пюре.