РЫБА КРАСНЫЙ ЛЮТИАНУС ПОД КОРИАНДРОМ (Мексиканская кухня)

Ингредиенты

Необходимо для 4-6 порций: 1 кг филе красного лютиануса или другой твердой белой рыбы; по 0,25 стакана свежего лимонного сока и оливкового масла; соль; 30 г свежих крошек белого хлеба; 1 зубчик мелко нарубленного чеснока; 6 ст. ложек нарубленного свежего кориандра; 1 чайная ложка натертой лимонной цедры; перец.

Кухня Мексиканская кухня

Способ приготовления

Вымойте и обсушите филе рыбы. Слегка смажьте растительным маслом сковороду с толстым дном. Натрите рыбу половиной лимонного сока и 1 чайной ложкой соли. Положите на сковороду кожей вниз.

Налейте холодной воды так, чтобы рыба была покрыта жидкостью. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и тушите в течение 5 минут. Переверните. В другой кастрюле нагрейте половину растительного масла, добавьте хлебные крошки, чеснок, соль и 4 столовые ложки кориандра. Томите на маленьком огне при постоянном помешивании, до тех пор пока крошки не станут золотистыми. Разложите смесь по рыбе. Тушите еще 5 минут до полной готовности рыбы. Смешайте оставшийся лимонный сок и растительное масло и полейте им рыбу. Потушите 2-3 минуты. Смешайте оставшийся кориандр, тертую лимонную цедру и перец и посыпьте готовое блюдо.

Оставить отзыв

Куриные ножки в сливочно-горчичном соусе (Духовка)

Блинчики с грибами (2)

Совет еще

Сушеная очищенная фасоль содержит значительное количество белков, полноценных по аминокислотному составу, углеводов, минеральных веществ и витаминов.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле Блины с ветчиной и сыром Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами) Хек в кляре (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)