Муркабоб (Жаркое из курицы)
Ингредиенты
- курица 600 г,
- сало топленое или масло топленое 60 г,
- картофель 800 г,
- лук репчатый и морковь по 200 г,
- томат-пюре 40 г,
- зелень 35 г,
- специи, соль по вкусу.
Способ приготовления
Тушку курицы порубить на кусочки массой 30-40 г, обжарить на сале или топленом масле до образования румяной корочки, добавить нарезанный соломкой лук, нарезанную дольками морковь и продолжать жарить 4-5 минут. Затем добавить томат-пюре и жарить еще 5 минут.
К обжаренной с овощами курице добавить нарезанный дольками картофель, залить небольшим количеством воды, заправить солью, специями и тушить до готовности.
При подаче жаркое уложить на тарелку и посыпать мелко нарезанной зеленью.