Суп из сельдерея

Суп из сельдерея

Ингредиенты

  • бульон - 1,2 л
  • корень сельдерея - 1 шт.
  • лук репчатый - 1 головка
  • орехи грецкие - 100 гр.
  • масло сливочное - 50 гр.
  • мука пшеничная - 50 гр.
  • сыр - 100 гр.
  • соль и перец

Способ приготовления

Нарежьте сельдерей и лук, измельчите грецкие орехи. Обжарьте овощи на масле до размягчения. Уменьшите огонь, добавьте грецкие орехи и муку. Немного охладите и, непрерывно помешивая, медленно влейте бульон. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите на слабом огне 20 минут. Приправьте суп специями, протрите через сито. Прогрейте на слабом огне. Добавьте в суп натёртый сыр.

При подаче оформите листьями сельдерея или гренками.

Оставить отзыв

Картофель с цацики (Духовка)

Картофель с цацики

Белый горячий шоколад

Белый горячий шоколад

Совет еще

Высушенные корни, стебли, листья помещают в стеклянные банки с плотно завинчивающейся крышкой. В таком состоянии они могут храниться до трех лет, не теряя полезных свойств. При этом стекло банок должно быть темным, а сами банки с пряностями нужно хранить в темном шкафу, ибо от света пряности разрушаются так же, как от доступа воздуха и влаги.